?

Log in

No account? Create an account
entries friends calendar profile Previous Previous Next Next
Еда как наркотическая зависимость или занимательная химия - All you need is less
Appreciator of all things beautiful
web_mistress
web_mistress
Еда как наркотическая зависимость или занимательная химия
Подруга увлеклась диетической программой от Лисси-Муссы, потому как несколько ее знакомых дам на этой диете сильно похудели и похорошели. Книжечка Лисси-Муссы у меня была, но не впечатлила, не люблю я без нужды серьезных ограничений на целые группы продуктов, потому как витамины теряются. По Лисси-Мусса, и баклажаны есть нельзя, и помидоры, и картошку, так как они пасленовые, а пасленовые – ядовиты. И сыр нельзя, потому что в сыре казеин, из которого клей делают, и этот казеин в желудок падает и комом там валяется.

Я доверчивая, конечно, девушка, но проверять информацию это мне не мешает. Картошка и прочее – да, пасленовые, но при правильном приготовлении неядовитые, а про казеин, комом лежащий в желудке, интернет не подтвердил, поэтому лично я диету Лисси-Муссы не советовала бы, хотя в остальном программа грамотная.

Зато пока все это копала, любопытнейшие факты выяснила. Казеин из коровьего молока в организме превращается в казоморфин, который является одним из четырех пищевых опиоидных пептидов – аминокислот, по структуре похожих на опиаты и оказывающих соответствующее воздействие на мозг. Эндорфин и энкефалин, кстати, опиоидные пептиды, вырабатываемые самим организмом.

Два других пищевых опиоидных пептида получаются из глютена, содержащегося в пшенице, третий, как ни странно, обитает в шпинате. При некоторых заболеваниях рекомендуется диета, свободная от казеина и глютена, и при переходе на такую диету люди испытывают ломку, сходную с наркотической. Так что тяга к булочкам, молоку, пицце и пирогам со шпинатом и сыром совершенно объяснима. Кратенько про опиоидные пептиды на английском с их латинскими называниями - здесь.

Вещества, содержащиеся в шоколаде и сладком – не опиоидные пептиды, там какая-то другая химическая формула. :)

Tags: , ,

33 уже сказали / Скажите сами
Comments
dmitriy_sun From: dmitriy_sun Date: May 23rd, 2007 08:17 am (UTC) (Link)
То-то я молочко люблю :-))))
web_mistress From: web_mistress Date: May 23rd, 2007 08:19 am (UTC) (Link)
А я - сыр :))))
zmeyka_taya From: zmeyka_taya Date: May 23rd, 2007 08:28 am (UTC) (Link)
Сыр - комком? Картошка и помидоры - ядовиты? (бурчит) Извините, но эта ваша девушка со шведским именем фигню какую-то говорит.
"А я бы сейчас горбушечкой... отравился..."(с)Любовь энд голуби
web_mistress From: web_mistress Date: May 23rd, 2007 08:30 am (UTC) (Link)
Так я ее уже раскритиковала! А про опиоидные пептиды тебе понравилось? :) Это нормальная химия, не Лисси-Мусса. :))
From: truerps Date: May 23rd, 2007 09:23 am (UTC) (Link)
Кругом обман!!!

Я тут перечитал частично твои рассказы про Индию. Очень похожие ощущения во многом. :)
web_mistress From: web_mistress Date: May 23rd, 2007 09:53 am (UTC) (Link)
Настя сказала, что у нее двойственные впечатления. А тебе понравилось? :)
_mjawa From: _mjawa Date: May 23rd, 2007 09:31 am (UTC) (Link)
То, что я пищевая наркоманка, я уже давно поняла. Молоко-сыр-бананы-шоколад-рыбий жир... :))))) Ну и ладно. Зато настроение хорошее почти всегда, и на людей не бросаюсь с голодухи. Даже на бабульков в Пенсионном фонде (Оооо!!! Какие там ходят колоритные мегеры, фурии и гарпии! Но, с другой стороны, меня и то это хождение по инстанциям задолбало прилично, а им каково????)
Так что да здравствуют опиоидные пептиды.
Странная штука, очень трудно себя заставить обходиться без хлеба вообще. В его отсутствие, даже вкусная и разнообразная еда оставляет ощущение, что чего-то принципиально важного не хватает. Ограничить можно, исключить - сожрешь всего в три раза больше нормы и останешься голодной...
web_mistress From: web_mistress Date: May 23rd, 2007 09:51 am (UTC) (Link)
Главное, чтоб настроение хорошее. :)) Я без хлеба легко обхожусь довольно давно, а что мясо - наркотик, вот просто уверена. :) Долгое время - лет восемь - почти не ела мяса, не люблю я его нигде кроме пельменей. А потом врачи заставили из-за низкого гемоглобина много мяса есть. Сначала через силу, а где-то через неделю я вдруг обнаружила, что ХОЧУ МЯСА!!!! Что без мяса я нервная, мне его НАДО! Потом пару лет снова не ела, и опять врачи заставили, и опять та же ситуация - после недели насильного поедания мяса, меня стало к нему тянуть неимоверно. :))))
tpars From: tpars Date: May 23rd, 2007 01:13 pm (UTC) (Link)
Любопытно, спасибо. :)
web_mistress From: web_mistress Date: May 23rd, 2007 05:40 pm (UTC) (Link)
На здоровье. :))
lray From: lray Date: May 23rd, 2007 01:23 pm (UTC) (Link)
Пицца - это да, категорически согласен...:)
[ушёл уговаривать друзей смотреть сегодняшний мега-футбол в итальянской пиццерии, а не в обычном спортбаре]
;)
web_mistress From: web_mistress Date: May 23rd, 2007 05:41 pm (UTC) (Link)
Приятного аппетита! :))
annushkka From: annushkka Date: May 23rd, 2007 02:42 pm (UTC) (Link)
я давно говорю, что у меня неизлечимая форма зависимости.
не могу отказаться от еды, воды и воздуха.
наркоман!
web_mistress From: web_mistress Date: May 23rd, 2007 05:27 pm (UTC) (Link)
И нэ кажи, кума, сама люблю военных! :))))
cheshire_pig From: cheshire_pig Date: June 3rd, 2007 08:11 pm (UTC) (Link)
У пасленовых, если я правильно помню ботанику 6-го класса, ядовиты плоды. Так вот плоды у картошки действительно ядовиты. Только мы не их едим, а клубни, которые относятся к корневой системе :)
web_mistress From: web_mistress Date: June 4th, 2007 03:41 am (UTC) (Link)
Ну, а помидоры-то, Максим - это же плоды. :)))
33 уже сказали / Скажите сами