?

Log in

No account? Create an account
entries friends calendar profile Previous Previous Next Next
Кокосовое печенье с перцем - All you need is less
Appreciator of all things beautiful
web_mistress
web_mistress
Кокосовое печенье с перцем
Кокосовое печенье мне всегда казалось пресноватым, а если его шоколадом обливать - то слишком калорийным. :) И я придумала на выходных рецепт, опробовала на Эноле, Фирузе и Ефрате, все живы, здоровы и довольны. :)

Два белка взбить в густую пену, добавить по вкусу сахар и специи. Я щедро насыпала из Sweet Peppercorn Mill (свежемолотый белый, розовый и душистый перец, гвозика и что-то еще) и дополнительно кардамон кинула. Потом добавила кокосовую стружку на глаз, так, чтоб получилось подобие теста. Разложила на пекарской бумаге и выпекала при 150 градусах до готовности (пока основание не стало светло-кремовым :)). Ни масла, ни муки не добавляла.

А если кому-то некуда ягоды деть, есть и для них рецепт. Не мой, но опробованный. Довести до кипения свежевыжатый апельсиновый сок с апельсиновой же цедрой (от одного апельсина), добавить гвоздику и ликер Grand Marnier по вкусу (или другой апельсиновый ликер) и горячей смесью залить порезанные ягоды. Оставить настояться на ночь (тогда будет завтрак) или на несколько часов (и есть как десерт :)). Я делала с клубникой и черешней и не добавляла алкоголь, но порезала миндаль. Было вкусно.

Tags:

12 уже сказали / Скажите сами
Comments
elflesnoy From: elflesnoy Date: June 6th, 2006 01:22 pm (UTC) (Link)
небольшая ремарка - "свежесмолотый" это тот, который ты только что смолола в меленке. А Sweet Peppercorn Mill это насколько я понимаю название смеси в пакетике :)
web_mistress From: web_mistress Date: June 6th, 2006 01:26 pm (UTC) (Link)
Ты совершенно прав в первом предложении ;) А Sweet Peppercorn Mill - это меленка со смесью sweet peppercorn. :)
elflesnoy From: elflesnoy Date: June 6th, 2006 01:52 pm (UTC) (Link)
О, извини
И прямо так и продается - меленка и перцы?
Кстати, поделись - для чего ты обычно используешь розовый? Я прикупил в Турции, но пока еще ни в одном блюде не удалось раскрыть его цимес :)
web_mistress From: web_mistress Date: June 6th, 2006 01:55 pm (UTC) (Link)
Меленка со смесью, ага. :) Только не знаю, где продается, мне подарили несколько, до сих пор пользуюсь :) Розовый очень мне нравится как раз со сладкими или кисло-сладкими блюдами. Вроде варенья, или тажина, или любого другого мяса с фруктами. :)
olkab From: olkab Date: June 7th, 2006 03:08 am (UTC) (Link)
Я вот всё забываю тебя спросить.
Может, тебе с оказией розового перца прислать? Он у нас под окном растёт.
web_mistress From: web_mistress Date: June 7th, 2006 05:03 am (UTC) (Link)
Ой, буду благодарна!!! :) Надо же, я даже не представляю, как перец может под окнами расти :) Счастливые вы там. :)
enola_hey From: enola_hey Date: June 6th, 2006 01:26 pm (UTC) (Link)
Пыдтверждаю!
Вкуснота невероятная!

буду делать в ближайшее время :))
web_mistress From: web_mistress Date: June 6th, 2006 01:33 pm (UTC) (Link)
:shuffle: Я очень рада. :)
firouze From: firouze Date: June 6th, 2006 01:45 pm (UTC) (Link)
Что, там не было муки?! Правда что ли??!!
web_mistress From: web_mistress Date: June 6th, 2006 01:53 pm (UTC) (Link)
Вообще нисколько :) Ни муки, ни жира никакого :) Даже на пекарской бумаге :)
grey_dog From: grey_dog Date: June 7th, 2006 06:16 am (UTC) (Link)
Ну конешно... А меня не позвали...

Видимо для какого-то более серьезного эксперимента бережете? :)))
web_mistress From: web_mistress Date: June 7th, 2006 06:30 am (UTC) (Link)
:shuffle: Это был особого типа митинг, по вынесению строительного мусора из моей квартиры после установки стеклопакета. :) Даже Энола с Фирузе вынесли по одной большой деревяшке каждая! :) Правда, две части собственно окна еще остались, и надо будет шкафы в кухне снимать после девятнадцатого, так что повторять будем. ;)
12 уже сказали / Скажите сами